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神戸下町ブログ

商店街や繁華街を探検・散歩して楽しいイベントに参加し、レトロなお店を発見、おいしい下町グルメな店を探して食事しています。(^^♪

おすすめの大根からし漬けを作る(^^♪



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農業関係でいろいろとお世話になってまして、大根の収穫に行ってきたのです♪

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ええ天気でした。台風とかの影響で思ったほどできなかったということでしたが。

1901101.jpg

大根の収穫はすぽっすぽっと大地から引き抜く感じ。割によくできていたのではないかな。

1901102.jpg

くらま大根はちょっと辛みのあるおつけもんに最適な大根です。

1901102-2.jpg

収穫のあとは肥料をまく作業もやって次の大根作りの準備です。

1901103.jpg

昨年、初めて作って美味しかったので今回もお漬物を作ります。
お漬物レピシは、この写真が見えにくいので以下のサイト参照で。

http://www.izumiya-goldfarm.com/file/kinoshita_recipe.pdf

1901104.jpg

長田の業務スーパー菅原店で必要な調味料を購入しました。
大根と白菜も追加で購入。全部で千五百円ぐらいかな。

1901105.jpg

料理苦手なワタクシがほんまにこれでできるのかと悩みますが。

1901106.jpg

大根は皮をむいて適当にカットしました。

1901107.jpg

あとは去年コーナンで買った漬物バケツにレピシに従って投入。

1901108.jpg

これに蓋をして重しに石を置いて、2週間程度待つだけです(^^)/

1901109.jpg

そうするとこんな感じで大根のからし漬け、べったら漬け?が完成。

こんなに簡単にすごい美味しい大根のお漬物ができるのかと驚きます。

ぜひ、一回チャレンジしてみてください。お勧めの美味しいお漬物ができるよ。

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  1. 2019/01/29(火) 23:21:38|
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プロフィール

な~か

Author:な~か
神戸市長田区在住で神戸の下町育ちです。

小中高校と長田でお好み焼きと神戸たこ焼きを堪能しました。
大学時代は、灘区周辺の下町で串カツ、餃子の研究に明け暮れ、現在では大阪でホルモン焼きとドテ焼きを楽しんでます。

基本的には神戸近郊のほのぼのとした商店街にはまってまして下町・商店街を散策するのが好きです。それとイベントと祭りと飲み会が大好きです(笑)

2008年頃から週末に参加したイベントとかの報告用にこのブログを始めました。毎日寝る前の15分ぐらいでアップしてますが、さぼり気味なので1~2週間遅れてぼちぼち更新してます^^

『下町グルメ』や『まちづくり』に興味あります。あとは愛犬と趣味のジムのことを少々書いてます。

1995年の震災で私の街(長田区菅原市場一帯)は壊滅的な被害にあいました。
ようやく復興してきた私の街をみなさんに知ってほしいこともあり、たまに、長田下町粉もんツアーを開催してます。
みすがこなもんファンクラブ 
http://www.eonet.ne.jp/~kobe-mati/club2/club2.htm
よろしくお願いします。(^o^)丿
※神戸新聞に掲載されました。
『神戸下町の名店をめぐる』

神戸の商店街を紹介するHP(^^♪
神戸まち探訪☆☆下町・商店街レポート
http://www.eonet.ne.jp/~kobe-mati/

2011年から神戸下町の長田と兵庫をゆる~く繋げる『下町レトロ+くもの会』のボランティアスタッフを依頼されまして楽しみながら参加させてもらってます。
2012年秋に兵庫区を中心としたまちなかバルの実行委員会事務局をさせていただきました。
とみやんのブログ神戸下町おかんアートバル

趣味(ごぶさた有)
コナミスポーツ アタック、コンバット、トレーニングアーチェリー、登山、岩登り、スキューバダイビング
拳法(2段)、バイク、詩吟(2段)、家庭菜園とか

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